برنج کشت دوم به این معنی است که این برنج در نوبت دوم یعنی در ماه مرداد کشت شده است و برداشت آن در ماه آبان میباشد.
و حال شاید برایتان سوال مجدد پیش آمده باشد پس برنج کشت اول یعنی چی !!!
اگر میخواهید بیشتر با برنج کشت دوم آشنا شوید تا انتها با ما همراه باشید.
برنج کشت دوم چه نوع برنجی است ؟
در این کشت بدلیل سرمای زودرس پاییزی لازم است از نوع برنج های زودرس استفاده شود
برنج های که در این کشت باید استفاده شود از دسته برنج ها پرمحصول نظیر بینام و امراللهی میباشند
از گونه های نظیر برنج هاشمی و برنج طارم کمتر در این کشت استفاده میشود
زیرا این گونه ها در مقایسه با برنج های بینام و امراللهی دیررس تر میباشند
استفاده از این گونه ها ممکن است بدلیل شرایط آب و هوایی نامعلوم کشاورز را در زمان برداشت با مشکل مواجه کند
بنابراین اکثر کشاورزان در کشت دوم از گونه های نظیر بینام و امراللهی کشت و برداشت میکنند.
برنج کشت دوم در چه مناطقی کشت میشود ؟
برنج کشت دوم تاریخچه زیادی ندارد و تقریبا میشه گفت دو دهه است که کشاورزان از آن کشت و برداشت میکنند
این کشت نخستین بار در روستا های شهرستان بابلسر ( اجاکسر، رودبست، خشکرود و… ) انجام شده است
برای این کشت لازم است برنج ها در مناطقی کشت شوند که شرایط آب و هوایی گرم و مرطوب دارند
زیرا بدلیل سرمای زودرس پاییزی هر مناطقی قادر به کشت و برداشت این محصول نیست
امروزه این کشت در شهرستان های همجوار بابلسر که شرایط آب و هوایی گرم و مرطوب دارند انجام میشود
این مناطق شامل شهرستان های بابلسر، فریدونکنار، بابل و قسمت هایی از شهرستان آمل و محمود آباد میباشند
لازم به ذکر است مرغوب ترین برنج های کشت دوم قطعا متعلق به شهر های بابلسر و فریدونکنار میباشد.
برنج کشت دوم در گیلان
در استان گیلان کاشت برنج در نوبت دوم که از مرداد ماه شروع میشود بدلیل سرمای زودرس در این استان اقدام پذیر نیست
اما به ندرت دیده شده بعضی از کشاورزان زحمت کش گیلانی بعد از برداشت کشت اول
اقدام به رشد و بهره برداری از برنج راتون یا چین دوم (رشد مجدد خوشه ها) میکنند.
آیا برنج کشت دوم تراریخته است ؟
متاسفانه این مطالب به جای اینکه بصورت درست بیان شوند بیشتر جنبه تبلیغاتی برای گونه های دیگر را دارند
و دلیل آن هم این میباشد که برنج کشت دوم از پرفروش ترین ها بوده و به نوعی این مسئله
آسیبی به کسب کار و و دلال هایی که دستشان از برنج کشت دوم کوتاه است زده است
از مزایای فوق العاده برنج کشت دوم در بی نقص بودن آن در طبخ است
عطر و طعم و پخت این برنج واقعا بی نظیر است و هر آشپزی بعد از اولین طبخ مطمئنا به این برنج علاقمند خواهد شد
برنج کشت دوم را میتوان به دو روش سنتی آبکش و کته به بهترین شکل پخت کرد.
